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明矾，又称白矾，是从明矾中提取的一种物质。在化学名称中，它被称为硫酸铝钾。明矾也是一种食品添加剂。明矾会被添加到食物中。明矾作为食品添加剂的作用是什么?
明矾在食品中可用作膨胀剂。明矾与碳酸盐反应产生二氧化碳气体，使面部胚芽发芽，形成致密多孔组织，使产品体积大、柔软或酥脆;同时，控制反应速度，充分提高膨胀剂的效率。
食品添加剂的滥用无疑在中国的食品安全事件中扮演着重要的角色。如果人体摄入过多的铝，会造成一定的威胁，所以明矾的使用标准必须严格操作。现在用什么仪器可以检测食物中明矾的含量呢?这里我们就来讲讲食品安全检测仪，它可以检测很多物品，包括各种添加剂，帮助食品安全检测。
莱恩德多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于****、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
检测项目：
可快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
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